【じゃが芋出汁信州味噌鍋・信州牛の焼きしゃぶ】夏の信州恵みづくし基本会席

■■■　信州の旬の味覚を余すことなくご堪能　■■■ 自然豊かな信州の「旬の恵み」をたっぷりとお楽しみいただく信州恵みづくしプランです。 ご当地ならではの味わいを、季節感を大切に一品一品丁寧に調理いたします。 地産地消、普段味わえない食材を産地ならではの料理でこころゆくまでお楽しみください。 ○じゃが芋出汁信州味噌鍋 じゃが芋を裏ごしを味噌鍋に混ぜ、クリーミィーでなめらかでコクのある味わいに。 鶏のつみれ・鶏肉と一緒に味わい下さい。 柚子胡椒を加えて味の変化をお楽しみください。 ○信州牛焼きしゃぶ～翔峰特製梅出汁醤油～ 肉質の優れたまろやかでおいしい信州牛を焼きしゃぶにしました。 翔峰特製の梅出汁醤油でお召し上がり下さい。 ～お品書き～ 一.食前酒 　　花梨のノンアルコールカクテル 一.前菜　 一.冷やし椀 　トマトの冷製ポタージュ 　　揚げ玉葱　黒胡椒　パセリ　オリーブオイル　 一.造り 　 一.創作鍋 　　じゃが芋出汁信州味噌鍋 　　鶏つみれ・鶏むね肉・玉葱・レタス 　　えのき・茶えのき・青紅葉・糸唐辛子・柚子胡椒　　　　 　 一.焼き物 　　信州牛焼きしゃぶ～翔峰特製梅出汁醤油にて～ 　　信州牛赤身・蓮根・合せ野菜　 一.揚げ物　　 一.食事 　　ごぼうと生姜の炊き込みご飯 一.止め椀　　　　　　　　　　 　　信州味噌仕立て 一.香の物 　　三種盛り合わせ 一.水菓子 ※仕入れ状況により食材の変更もございます ■ご夕食･･･信州恵みづくし基本会席（レストラン） ■ご朝食･･･豊富な50種類以上の和洋バイキング（レストラン）